Zuurkool voor 4

Name: Zuurkool voor 4
Total time: 2 h 5 min
Ingredients: 1 kg gemarineerde zuurkool (in wijn of azijn),; 250 g spek of ham,; 250 g kolbassa,; 1 grote ui,; 4 aardappelen,; 1 bier,; 4 gerookte karbonades (kasseler),; 4 tot 6 worsten (knackwurst, Duits, Toulouse, Jean Bonneau L.F., enz.),; Jeneverbessen.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 2 h 05

Ingrediënten

1 kg gemarineerde zuurkool (in wijn of azijn),
250 g spek of ham,
250 g kolbassa,
1 grote ui,
4 aardappelen,
1 bier,
4 gerookte karbonades (kasseler),
4 tot 6 worsten (knackwurst, Duits, Toulouse, Jean Bonneau L.F., enz.),
Jeneverbessen.

Bereiding

Schil de aardappelen, kook ze ongeveer 5 minuten en snij ze vervolgens in blokjes. Spoel de zuurkool af en laat uitlekken. Snijd de ui in blokjes. Bak in een grote pan de ui en vervolgens het spek bruin. Voeg de zuurkool, het bier en de jeneverbessen toe. Dek af en laat 90 minuten sudderen. Voeg de aardappelen, worstjes, karbonades en de rest toe en laat nog 30 minuten sudderen.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron