Zviti
Ingrediënten
- rode of groene paprika's,
- tomaten
- een paar teentjes knoflook,
- verse koriander,
- zout
- harde pannenkoek bereid zonder olie (kisra).
Bereiding
- Plaats de paprika's, tomaten en knoflook in een zeer hete oven om het vel te verwijderen. Als ze zwart zijn (maar niet verbrand), doe ze dan in een plastic zak en wacht totdat je ze gemakkelijk kunt pellen. Verwijder de zaden (die niet van culinair belang zijn). Bereid de pannenkoek (fijn griesmeel + water + zout (meng de ingrediënten, voeg het water toe en kneed gedurende minstens een half uur). Vorm kleine balletjes, maak ze plat en kook de pannenkoek in een verwarmde terracotta of gietijzeren pan op laag vuur aan beide kanten). Doe alle paprika's, tomaten, knoflook en koriander in een houten stamper en plet ze. Giet de in kleine stukjes gesneden pannenkoek in een vijzel en plet ze met een stamper.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron