Ailes de poulet extra croustillantes
Ingrédients
- ailes de poulet — 910 g
- sel — à volonté
- poivre noir — 1 c. à soupe
- ail en poudre — 1 c. à soupe
- curcuma — 1 c. à café
- huile — pour la friture
- manioc — 360 ml
Préparation
- Lavez le poulet et séchez-le
- Placer dans un grand bol
- Assaisonner avec de l'ail, du sel, du poivre et du curcuma (vous pouvez élargir vos options d'assaisonnement si vous le souhaitez. Laisser mariner pendant au moins une heure
- Versez un peu de farine de tapioca dans une assiette
- Enduisez les ailes de farine de manioc et placez-les sur une grille ou une assiette pour qu'elles prennent. Laissez-les pendant au moins 30 minutes à une heure. Faites chauffer l’huile dans la casserole jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Placer les ailes dans la poêle à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Égoutter sur une serviette en papier et laisser reposer les ailes pendant au moins 10 minutes, puis remettre les ailes dans la poêle chaude à feu vif et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Profitez-en !
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