Alloco
Ingrédients
- cinq bananes plantains bien mûres
- Quelques gouttes de citron (Facultatif)
- 40 cl d'huile (pour frire le plantain)
- Une demi cuillerée à café de gingembre frais moulu
- sel
- Trois piments Africains (ou Antillais) ou l’équivalent en poudre
- Une moitié d'oignon, finement haché
- Deux gousses d’ail, finement hachés
- Une cuillérée à café de tomate concentré
- Une cuillérée à soupe d’huile
- Sel et poivre
Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Éplucher les bananes
- Trancher les bananes épluchées en petits morceaux. Elles peuvent être coupées en diagonales ou en rondelles
- Saler les tranches de bananes, ajouter les gouttes de citron et bien mélanger
- Chauffer l'huile dans une poêle. Y faire frire les tranches de bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Les égoutter sur du papier absorbant
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