Anchois à la catalane

Plat

Ingrédients

• 12 anchois
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• quelques olives, poivre

Préparation

1. Parer les anchois et lever les filets.
2. Faire durcir les œufs (les plonger dix minute dans l'eau bouillante) les écaler, les couper en deux, séparer les blancs et les jaunes et les concasser séparément.

Licence : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · source d'origine