Aubergines grillées, vinaigrette au sésame

Accompagnement · Turkish · ⏱️ ≈ 3 min

Ingrédients

• aubergine — 2 gros
• huile d'olive — 2 c. à soupe
• yaourt grec — 250g
• tahini — 3 c. à soupe
• ail — 1 gousse épluché écrasé
• citron — Jus de 1
• coriandre — poignée
• persil — poignée
• menthe — poignée

Préparation

1. étape 1
2. Badigeonner chaque tranche d'aubergine d'un peu d'huile, puis assaisonner. Faites chauffer une poêle ou un barbecue. Lorsqu'elles sont chaudes, faites griller les tranches d'aubergines pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. étape 2
3. Mélangez le yaourt avec le tahini, l'ail, le jus de citron et les herbes, puis assaisonnez. Garnir les aubergines de vinaigrette et parsemer de feuilles d'herbes supplémentaires.

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