Bagatelle au pudding de Noël
Ingrédients
- orange — 3
- sucre demerara — 1 c. à soupe
- Grand Marnier — 2 c. à soupe
- Christmas Pudding — 300g
- crème anglaise — 500g
- mascarpone — 250g
- crème épaisse — 284ml
- amandes effilées — poignée
- chocolat noir — râpé
Préparation
- Épluchez les oranges à l'aide d'un couteau bien aiguisé en vous assurant que toute la peau est retirée. Trancher le plus finement possible et disposer sur une assiette. Saupoudrer de sucre demerara suivi du Grand Marnier et réserver. Émiettez le pudding de Noël en gros morceaux et répartissez-le au fond d'un bol à bagatelle. Soulevez les oranges sur le pudding en une couche et versez dessus le jus éventuel. Battre le mascarpone jusqu'à consistance lisse, puis incorporer la crème anglaise. Versez le mélange sur le dessus des oranges. Fouettez légèrement la crème et versez-la sur la crème anglaise. Saupoudrer d'amandes effilées et de chocolat râpé. Vous pouvez le préparer un jour à l'avance si vous le souhaitez, mettre au frais jusqu'au moment de servir.
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