Baghlaw-e-Khanagi

Dessert

Ingrédients

• farine — 600g
• œufs — 3
• lait — 450ml
• huile végétale — 75 ml
• levure chimique — 1 c. à café
• Ground Walnuts — 50g
• cardamome — 10g
• sucre — 300g
• eau — 1 L

Préparation

1. Mettez la farine dans un bol et faites un trou au milieu de la farine. Fouettez les œufs, puis versez les œufs battus dans le puits. Ajouter le lait et mélanger. Ensuite, incorporez les noix moulues, la levure chimique et la cardamome et ajoutez au mélange. Incorporer les ingrédients au mélange jusqu'à ce qu'il forme une consistance de pâte élastique. Prenez la pâte et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-la en un mince rectangle sur une surface propre. Ensuite, à partir du côté le plus long du rectangle, pliez la pâte en lignes de 3 cm de large, jusqu'à ce que la pâte soit entièrement roulée en une longue ligne. Couper la pâte pliée horizontalement en morceaux de 3 cm
2. Faites chauffer une poêle profonde avec l’huile végétale et attendez qu’elle atteigne la température de friture. Pendant que vous attendez. Remplissez une casserole profonde avec 1 litre d'eau et portez à ébullition. Ensuite, versez le sucre et remuez doucement jusqu'à ce qu'il devienne épais et semblable à un sirop. Baissez le feu et laissez mijoter. Plongez délicatement chaque morceau de pâte dans l'huile de friture. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsqu'ils sont dorés, retirez les morceaux de Baghlaw de l'huile et placez-les dans le sirop de sucre pour les enrober. Retirer du sirop et, pendant qu'il est encore chaud, saupoudrer de noix moulues pour qu'elles collent au Baghlaw. Laisser refroidir. Ensuite, profitez-en avec vos amis et votre famille !

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