Balchi de Pisca

Plat

Ingrédients

• morue salée — 1
• pommes de terre — 3 moyen
• tomate — 1
• poivron vert — 1/2
• oignon — 1 moyen
• ail — 1 gousse épluché émincé
• Tobasco Sauce — 0,5 c. à café
• noix de muscade — trait
• sel — à volonté
• poivre — à volonté
• œuf — 1

Préparation

1. Ces délicieuses boulettes de poisson peuvent également être préparées avec du saumon ou des filets de poisson. Remplacez la morue par une grande boîte de saumon ou une livre de n'importe quel poisson blanc. Faire tremper pendant vingt-quatre heures :
2. 1 morue salée ou bakijow Jetez l'eau. Placer la morue dans une casserole avec de l'eau fraîche pour couvrir. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste avec les dents d'une fourchette. Filtrer en réservant un peu de bouillon. Désossez la morue et réservez-la pour une utilisation ultérieure. Dans une casserole, porter à ébullition dans l'eau pour couvrir : 3 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés. Lorsque les pommes de terre sont tendres, égouttez-les bien. Ajoutez la morue et écrasez soigneusement les deux ingrédients. Placer dans le récipient d'un mixeur électrique :
3. 1 tomate pelée et hachée
4. 1/2 poivron vert, haché
5. 1 oignon moyen, pelé et haché
6. 1 gousse d'ail, émincé
7. 1/2 c. Sauce Tabasco ou piment fort émincé
8. Un trait de muscade
9. Sel et poivre au goût
10. Mixez quelques secondes et versez la sauce sur le mélange de purée de poisson. Mélangez bien ces ingrédients et ajoutez 1 œuf battu. Le mélange doit être suffisamment ferme pour former des boules d'environ un pouce et demi de diamètre. S'il est trop sec, ajoutez le bouillon de poisson une cuillère à soupe à la fois. Faites frire les boules dans de la graisse chaude et profonde jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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