Bar au gingembre grésillé, piment et oignons nouveaux

Plat · Vietnamese · ⏱️ ≈ 8 min

Ingrédients

• filets de bar — 6
• huile de tournesol — 3 c. à soupe
• gingembre — noix
• gousse d'ail — 3 émincé finement
• piment rouge — 3 gros
• oignons nouveaux — botte
• sauce soja — 1 c. à soupe

Préparation

1. étape 1
2. Assaisonnez 6 filets de bar avec du sel et du poivre, puis coupez 3 fois la peau. étape 2
3. Faites chauffer une poêle à fond épais et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol. étape 3
4. Une fois chauds, faites frire les filets de bar, peau vers le bas, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit très croustillante et dorée. Le poisson sera presque cuit. étape 4
5. Retourner, cuire encore 30 secondes à 1 minute, puis transférer dans une assiette de service et réserver au chaud. Vous devrez faire frire les filets de bar en 2 fois. étape 5
6. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, puis faites revenir la grosse noix de gingembre pelé, coupé en allumettes, 3 gousses d'ail finement tranchées et 3 piments rouges finement râpés pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. étape 6
7. Retirez du feu et ajoutez le bouquet d'oignons nouveaux émincés. Arroser le poisson avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et verser sur le contenu de la poêle.

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