Basler Läckerlis

Plat · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrédients

• 400 g de miel,
• 250 g de sucre,
• 10 g de potasse (il s'agit d'un carbonate de potassium qui est souvent utilisé pour préparer les gâteaux au miel),
• 1 verre de kirsch,
• 50 g d'orange et de citrons confits,
• 100 g d'amandes,
• 700 g de farine,
• cannelle, clous de girofle moulus, muscade.

Préparation

1. Chauffer le miel dans une casserole et y ajouter le sucre, faire bouillir pendant quelques instants et laisser refroidir ;
2. Dissoudre la potasse dans le kirsch et ajouter au miel ;
3. Hacher l'orange et le citron confits, les amandes et les incorporer progressivement au miel en même temps que la farine ;
4. Travailler pour obtenir une pâte lisse ;
5. Laisser reposer pendant une nuit ;
6. Chauffer le four à 200°C ;
7. Abaisser la pâte au rouleau et la déposer sur une tôle beurrée ;
8. Cuire au four pendant environ 20 minutes, laisser refroidir et découper en petits carrés.
9. Basler Lackerlis
10. de:Basler Läckerli
11. als:Basler Läckerli
12. en:Basler Läckerli
13. lb:Basler Läggerli

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