Bâtonnets de fromage

Accompagnement

Ingrédients

• farine — 240 ml
• lait — 120 ml
• beurre — noix
• œuf — 1
• mozzarella — 1 kg
• sucre — 1 c. à café
• sel — 1 c. à café
• huile d'olive — 1 c. à café
• huile — pour la friture

Préparation

1. Coupez le fromage en longues lanières et placez-le au réfrigérateur pour éviter qu'il ne ramollisse. Mélangez la farine, le beurre et l'œuf dans un bol et ajoutez le sucre, le sel et l'huile d'olive au goût. Ajoutez ensuite progressivement le lait et pétrissez bien pour obtenir une consistance convenable. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et coupez-la en longues bandes (2 à 3 cm) puis enroulez les bandes de pâte autour des bandes de fromage en formant une spirale. Assurez-vous que la pâte recouvre entièrement le fromage afin qu'il ne fonde pas pendant la friture. Rouler les bandes de fromage et de pâte dans la farine pour éviter qu'elles ne collent pendant la friture. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude avant de placer les bâtonnets de fromage et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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