Béchamel végétalienne

Plat

Ingrédients

• 2 verres de lait de soja ou de lait de riz.
• 1 cuillère à soupe d'huile (mélange d'huiles pour la cuisson, de tournesol ou d'olive) ou de la margarine.
• 2 cuillères à soupe de farine (de blé ou d'épeautre).

Préparation

1. Faire chauffer l'huile ou la margarine dans une casserole.
2. Verser la farine dès que l'huile est chaude.
3. Rajouter le lait et remuer jusqu'à épaississement (feu doux).
4. Saler et poivrer. Vous pouvez également rajouter une pincée de noix de muscade et du jus de citron.

Licence : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · source d'origine