Beignets de Conque

Plat · ⏱️ ≈ 1 h 07

Ingrédients

• Conchs — boîte
• poivron vert — 1/2
• poivron rouge — 1/2
• oignon — 2 gros
• piment — 2
• citron vert — Jus de 2
• ail — 2 c. à soupe haché
• poivre noir — 1 c. à soupe
• sel — 1 c. à soupe
• basilic — 1 c. à café
• flocons de piment — 1 c. à café
• œuf — 1
• farine — 10 c. à soupe
• huile végétale — pour la friture

Préparation

1. Remarque : Préparez le mélange de conques la veille et conservez-le au réfrigérateur pour laisser le temps aux saveurs de se fondre. La sauce tartare peut également être préparée à l'avance. Combinez simplement tous les ingrédients et mélangez bien. Couvrir et réfrigérer. Utilisez votre moulin à nourriture pour broyer ensemble les morceaux de conques, les poivrons rouges et verts, les oignons et les piments forts. Une fois terminé, ajoutez votre jus de citron vert, l'ail émincé, le poivre noir, le sel, le basilic séché et les flocons de piment rouge ; assurez-vous de bien le mélanger. Ajoutez ensuite votre œuf et mélangez à nouveau. Enfin, ajoutez votre farine une cuillère à soupe à la fois et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Vous pouvez soit l'emballer dans du plastique et le laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure ou toute la nuit. Une fois que vous êtes prêt à faire frire, remplissez la poêle avec environ 1 ½ à 2 pouces d'huile à feu vif de votre choix. Allumez le poêle à feu moyen-doux. Utilisez deux cuillères pour former des boules de 1 pouce et déposez-les une à la fois dans l'huile chaude. Chaque beignet doit frire environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que l'intérieur soit cuit. Répétez jusqu’à ce que vous ayez utilisé tout le mélange de conques. Servir avec votre sauce tartare et des quartiers de citron vert.

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