beignets hollandais

Dessert · ⏱️ ≈ 1 h 00

Ingrédients

• farine — 500g
• lait — 500ml
• levure instantanée — 10g
• sel — 10g
• sucre — 25g

Préparation

1. Mettez la farine dans un grand bol et ajoutez la levure et le sucre. Si le lait est froid, assurez-vous de le chauffer jusqu'à ce qu'il soit tiède. Mélangez petit à petit votre mélange de farine avec le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le sel et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse et liquide. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure. Faites chauffer votre friteuse ou ajoutez l'huile dans une grande casserole. L'huile doit être à une température de 180 ˚C (350 ˚F) pour de meilleurs résultats. Avant de commencer, mélangez votre pâte et prélevez la pâte avec deux cuillères ou avec une cuillère à glace. Laissez-le tomber dans l'huile avec précaution. Il est plus facile de le faire si vous trempez vos cuillères ou versez dans l'huile avant de plonger dans la pâte. De cette façon, les cuillères glisseront facilement. Ne surchargez pas la friteuse pour éviter que l'huile ne refroidisse trop rapidement et que tout ne colle. Une fois qu’un côté est doré, il se retourne généralement automatiquement de l’autre côté. Sinon, aidez-le avec deux fourchettes. Sortez les boules une fois dorées et laissez-les égoutter sur un morceau de papier absorbant.

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