Biscuits roulés à la cannelle

Dessert · ⏱️ ≈ 1 h 01

Ingrédients

• farine — 250g
• beurre doux — 180g
• sucre en poudre — 85g
• œuf — 1 moyen
• sel — pincée
• cannelle moulue — 2 c. à café
• sucre roux — 30g

Préparation

1. 1) Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l'œuf et une pincée de sel. 2) Incorporer au mélange beurré. Ajoutez la farine tamisée. 3) Fouettez bien. Vous devriez obtenir une pâte lisse. Couvrez-le d'un morceau de pellicule plastique et mettez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu'elle refroidisse et prenne. 4) Pendant ce temps, mélangez la cassonade (ou la cassonade) et la cannelle. 5) Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant une minute. Ajoutez de la farine supplémentaire si nécessaire. Étalez délicatement la pâte en un joli rectangle. Il doit avoir environ 5 mm d'épaisseur. Saupoudrer du mélange sucré de cannelle. 6) Commencez délicatement à enrouler la pâte. S'il est trop collant, remettez-le au réfrigérateur pendant quelques minutes. Enveloppez-le bien dans une pellicule plastique. 7) Mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'il refroidisse et prenne. Ensuite, retirez le film alimentaire et coupez le rouleau de pâte en tranches régulières. 8) Disposez les tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 356°F (180°C) pendant 14 à 16 minutes. 9) Laissez les biscuits à la cannelle cuits refroidir complètement avant de les manger ou de les emballer.

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