Bistek

Plat · Filipino · ⏱️ ≈ 1 h 01

Ingrédients

• bœuf — 450 g
• sauce soja — 5 c. à soupe
• citron — 1
• ail — 3 gousses
• oignon — 3 parts
• huile d'olive — 4 c. à soupe
• eau — 240 ml
• sel — 1 pincée

Préparation

1. 0. Faire mariner le bœuf dans la sauce soja, le citron (ou le calamansi) et le poivre noir moulu pendant au moins 1 heure. Remarque : laisser mariner toute la nuit pour un meilleur résultat
2. 1. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle puis faites revenir la moitié des oignons jusqu'à ce que la texture devienne molle. Mettre de côté
3. 2. Égoutter la marinade du bœuf. Mettez-le de côté. Poêler le bœuf dans la même poêle où les oignons ont été frits 1 minute de chaque côté. Retirer de la poêle. Mettre de côté
4. 3. Ajoutez plus d'huile si nécessaire. Faire revenir l'ail et le reste des oignons crus jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. 4. Versez le reste de la marinade et l'eau. Porter à ébullition. 5. Ajoutez le bœuf. Couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Remarque : Ajoutez de l'eau au besoin. 6. Assaisonner avec du poivre noir moulu et du sel au besoin. Garnir d'oignons poêlés. 7. Transférer dans une assiette de service. Servir chaud. Partagez et profitez-en !

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