Boterkoek (gâteau au beurre hollandais)

Dessert · Netherlands · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrédients

• beurre — 200g
• sucre — 200g
• farine — 250g
• sel — 1
• confiture de lait — 200g
• chocolat noir — 75g
• œuf — 1 battu

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C/350˚F (four conventionnel). Placez le beurre ramolli et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle et fouettez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la farine et le sel et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez en deux morceaux. Tapisser le fond d'un moule à cake carré ou rond de papier sulfurisé (pas de moule à charnière) et déposer dessus la première moitié de la pâte. Aplatissez avec les doigts et une cuillère. À l'aide d'une cuillère à café, saupoudrez des cuillerées de dulce de leche sur la base. Saupoudrer de chocolat haché et recouvrir de la seconde moitié de la pâte. C’est un peu plus délicat, mais si vous n’y parvenez pas, ne vous inquiétez pas, tout ira bien une fois cuit ! Badigeonner la pâte avec l'oeuf battu. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ce sera bancal. C'est parce que le gâteau au beurre ne se raffermit qu'en refroidissant. Coupez-le en petits morceaux une fois complètement refroidi ! Remarques
2. Conservation : Conserver dans un contenant hermétique à l'extérieur du réfrigérateur pendant environ 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours. Congeler jusqu'à trois mois.

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