Bouillon de poisson à la thaïlandaise avec légumes verts

Plat · Thai · ⏱️ ≈ 10 min

Ingrédients

• nouilles de riz complet — 100g
• bouillon de volaille — 500ml
• pâte de curry rouge thaï — 1 c. à soupe
• feuilles de combava — 4
• sauce poisson (nuoc-mâm) — 1 c. à soupe
• poisson blanc — 200g
• gambas crues — 100g
• pak choï — 2
• feuilles de coriandre — poignée

Préparation

1. étape 1
2. Faites cuire les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage. Rafraîchir à l'eau froide et bien égoutter. étape 2
3. Mettez le bouillon dans une grande casserole et incorporez la pâte de curry, les feuilles de citron vert, la sauce de poisson et 250 ml d'eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 5 min. étape 3
4. Coupez le poisson en cubes d'environ 3 cm et ajoutez-le à la poêle. Remettre sur ébullition, puis cuire 2 minutes à découvert. étape 4
5. Incorporer les nouilles, les crevettes et le pak choi et laisser mijoter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le poisson et les crevettes soient juste cuits. Servir dans des bols parsemés de coriandre.

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