Boulettes d'agneau

Name: Boulettes d'agneau
Total time: 8 min
Ingredients: 600 g de viande maigre d'agneau haché; 2 gousses d'ail hachées, 2 échalotes hachées; 2 œufs battus; 1 cuillère à café d'écorce de citron râpé, sel, poivre du moulin; de la farine; 1 sauteuse

Plat · ⏱️ ≈ 8 min

Ingrédients

600 g de viande maigre d'agneau haché
2 gousses d'ail hachées, 2 échalotes hachées
2 œufs battus
1 cuillère à café d'écorce de citron râpé, sel, poivre du moulin
de la farine
1 sauteuse

Préparation

Mettez l'échalote hachée et l'ail haché dans un peu d'huile de cuisson chaude et laissez les cuire quelques minutes.
Incorporez l'échalote et l'ail revenu dans la viande d'agneau hachée, ajoutez-y l'écorce de citron râpée. Mélangez bien le tout avant d'y ajouter les œufs battus et mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
À l'aide d'une cuillère, formez des boulettes à rouler dans la farine.
Dans une sauteuse, faites revenir les boulettes dans de l'huile de cuisson bien chaude, pendant environ 7 à 8 minutes à feu moyen.

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