Boulettes d'agneau et abricots

Plat · Turkish · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrédients

• huile d'olive — 2 c. à soupe
• oignons rouges — 2 haché
• ail — 4 gousses écrasé
• cumin moulu — 2 c. à café
• coriandre moulue — 2 c. à café
• tomates en conserve — 400g
• sucre — 0,5 c. à café
• menthe — 10g
• agneau haché — 500g
• abricots secs — 8
• chapelure — 50g
• pain pita — pour servir

Préparation

1. étape 1
2. Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail et les épices et laissez cuire encore quelques minutes. Verser la moitié du mélange d'oignons dans un bol et laisser refroidir. Ajouter les tomates, le sucre et l'assaisonnement aux oignons restants dans la poêle et laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à réduction. étape 2
3. Pendant ce temps, ajoutez la menthe, l'agneau, les abricots et la chapelure aux oignons refroidis, assaisonnez et mélangez bien avec les mains. Façonner des petites boulettes de viande. étape 3
4. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive et faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées (par lots si nécessaire). Incorporez la sauce avec un peu d'eau et faites cuire doucement le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites. Servir avec du pain pitta et de la salade.

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