Boulettes de millet

Name: Boulettes de millet
Total time: 15 min
Ingredients: 150 g de millet; 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide; 2 carottes en petits dés; 400 ml d’eau; quelques tiges d’oignons nouveaux; 0,25 cuillère à thé de curcuma; 0,25 cuillère à thé de cannelle; 0,5 cuillère à thé de curry; 0,5 cuillère à thé de coriandre moulue; chapelure ou miettes de pain, sel, poivre.

Plat · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrédients

150 g de millet
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
2 carottes en petits dés
400 ml d’eau
quelques tiges d’oignons nouveaux
0,25 cuillère à thé de curcuma
0,25 cuillère à thé de cannelle
0,5 cuillère à thé de curry
0,5 cuillère à thé de coriandre moulue
chapelure ou miettes de pain, sel, poivre.

Préparation

Chauffer l’huile dans une casserole et y faire dorer les épices, jusqu’à ce qu’elles dégagent un arôme puissant. Ajouter les grains de millet et les dés de carottes et laisser cuire quelques instants. Verser l’eau, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 15 min sur feu doux.
Laisser ensuite refroidir complètement. Couper finement les tiges d’oignons, les incorporer à la préparation, et rectifier l’assaisonnement. Ajouter suffisamment de chapelure pour former des boulettes de 5cm de diamètre, qui ne collent pas aux mains. Frire les boulettes à la grande friture, et servir aussitôt.

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