Bousale

Plat

Ingrédients

• du fromage à raclette (à volonté)
• 3 saucisses blanches par personne
• 2 pommes de terre par personne
• du pain dur
• de la bière (à volonté)

Préparation

1. La bousale se prépare au feu de bois, dans une poêle de très grande contenance.
2. Faire chauffer la poêle et y faire fondre un morceau de fromage (qu'on utilise à la place de beurre).
3. Couper les saucisses blanches en rondelles et les faire revenir dans la poêle ; l'objectif étant de graisser la poêle pendant cette phase.
4. Couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire dans la poêle très chaude, ne pas hésiter à les faire noircir.
5. Ajouter des petits morceaux de pain, et faire cuire jusqu'à ce qu'ils dorent.
6. Une fois les croûtons dorés, ajouter un peu de bière.
7. Faire évaporer la bière jusqu'à ce que les croûtons soient à nouveau croustillants.
8. Enfin, ajouter tout le reste du fromage et bien gratter le fond de la poêle avant de servir.
9. Se régaler !

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