Bricelets

Plat

Ingrédients

• 480 g de sucre en poudre
• 560 g de farine
• 1 L de crème entière
• 1 cuillère à café de sel
• 1 citron
• 3 cuillères à café de kirsch

Préparation

1. Verser la crème dans un grand récipient.
2. Zester le citron et ajouter le zeste à la crème. Mélanger.
3. Presser le citron. Ajouter lentement le jus à la crème, en remuant vigoureusement (sans fouetter mais assez énergiquement pour éviter que la crème ne tranche sous l'effet du jus de citron). À la fin du processus, la crème peut épaissir (ce n'est pas un problème).
4. Ajouter le sucre et le kirsch.
5. Tamiser la farine.
6. Laisser reposer au frais durant la nuit.

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