Cake aux olives

Plat · ⏱️ ≈ 1 h 00

Ingrédients

• 250 g de farine
• 4 œufs
• 150 g d’olives vertes dénoyautées
• 200 g de jambon fumé
• 150 g de lardons
• 150 g de fromage râpé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 petit verre de vin blanc
• 1 petit verre d’huile d'olive
• poivre

Préparation

1. Mélanger la farine avec la levure, puis ajouter les œufs, le vin blanc et l’huile d’olive. Ajouter le jambon et les lardons coupés en dés, puis les olives bien rincées. Ajouter le fromage râpé et poivrer.
2. Verser dans un moule à cake beurré. Cuire à four moyen (180°C), pendant 1 h environ.
3. Démouler à la sortie du four et laisser refroidir. Servir le cake coupé en tranches, accompagné d'un coulis de tomate.

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