Chai

Name: Chai
Total time: 15 min
Ingredients: 2 bâtons de cannelle; autant de poivre noir en grains; autant de gousses de cardamome; autant de clous de girofle; la moitié de la mesure de base de noix de muscade du moulin; 2 fois la mesure de base d'anis en grains; 2 fois la mesure de base de gingembre frais en petits bâtons

Plat · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrédients

2 bâtons de cannelle
autant de poivre noir en grains
autant de gousses de cardamome
autant de clous de girofle
la moitié de la mesure de base de noix de muscade du moulin
2 fois la mesure de base d'anis en grains
2 fois la mesure de base de gingembre frais en petits bâtons

Préparation

Faire griller à sec les épices, sauf le gingembre et la muscade, dans une poêle, puis les réduire en poudre à l'aide d'un mortier.
Faire cuire les épices en poudre (3 c. à s.) dans 1 à 2 l. d'eau additionnée d'1/2 à 1 l. de lait de soja, ainsi que d'un peu de sucre brun pendant 15 minutes, passer et déguster.

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