Chapati

Plat · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrédients

• 250 g de farine de blé complète,
• 1 c à c de sel,
• 200 ml d'eau environ. On peut aussi utiliser du lait ou du petit lait.

Préparation

1. Mettez la farine et le sel dans une jatte, faites une fontaine au centre et incorporez peu à peu l'eau.
2. Pétrissez la pâte 10 minutes, couvrez-la d'un linge de ménage légèrement humidifié et laissez-la dans un endroit frais pendant 30 minutes.
3. Pétrissez-la vigoureusement, puis séparez-la en 12 morceaux
4. Étalez-les, en ronds minces, sur une surface de travail farinée.
5. Graissez légèrement une plaque ou une poêle - traditionnellement, on travaille avec une plaque métallique non graissée appelée tawa - et faites cuire les chapati à feu doux. Quand les boursouflures se forment à la surface, retournez-les.
6. Quand ils prennent couleur, retirez-les et tenez-les au chaud pendant que vous faites cuire le reste.
7. Badigeonnez de beurre sur un côté et servez chaud.

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