Cheesecake

Plat · ⏱️ ≈ 2 h 45

Ingrédients

• 50 g de beurre
• 250 g de graham crackers
• 200 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de Maïzena
• 730 g de cream cheese
• 2 œufs
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 1 sachet de vanille
• un zeste d'orange
• 500 g de fraises
• 100 g de fraises
• 25 g de sucre
• une cuillère à soupe d'eau

Préparation

1. Pour préparer la pâte, écraser les graham crackers.
2. Dans un bol, mélanger les graham crackers avec le beurre préalablement fondu. Disposer le tout dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
3. Tasser avec un verre pour obtenir une pâte d'environ 1 cm d'épaisseur. Mettre au réfrigérateur pendant 60 min.
4. Mélanger le sucre et la Maïzena
5. Incorporer les œufs entiers
6. Ajouter peu à peu le cream cheese à la préparation
7. Puis verser dans le bol la crème fraiche, la vanille et le zeste d'orange
8. Bien mélanger les ingrédients
9. Placer la garniture dans le moule
10. Faire cuire à four chaud (200°C-240°C) pendant 45 min
11. Démouler après avoir laissé reposer une heure et demie. Décorer de fraises.
12. Faire cuire les fraises, le sucre et l'eau à feu doux jusqu'à obtention d'un coulis
13. Passer (filtrer) le mélange et glacer le mélange.
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