Chorba frik2

Plat

Ingrédients

• 300 grammes de basse côte d'agneau
• 200 grammes de frick (blé vert concassé)
• 100 grammes de céleri haché
• 100 grammes de coriandre haché
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 tomates fraîches
• 2 litres d'eau
• 1 citron

Préparation

1. La chorba frik (شربة فريك) est un soupe populaire algérienne à base de blé vert concassé. C'est un plat spécial de la région des hauts plateaux (Région de Sétif).

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