Chou au Bœuf Haché

Plat · ⏱️ ≈ 44 min

Ingrédients

• huile d'olive — 2 c. à soupe
• bœuf haché — 450 g
• oignon — 1 petit
• carottes — 2 moyen
• poivron rouge — 1 moyen
• concentré de tomate — 1 c. à soupe
• ail — 2 gousses
• sel — 0,5 c. à soupe
• poivre noir — 0,5 c. à soupe
• paprika fumé — 1 c. à café
• cumin moulu — 0,25 c. à café
• chou — 1/2
• vinaigre de cidre — 1 c. à café
• eau — 240 ml
• persil — 2 c. à soupe haché

Préparation

1. Faites chauffer une grande poêle ou une braisière à feu moyen sur la cuisinière. Ajoutez l'huile d'olive. Une braisière au bœuf haché cuit
2. Cuire la viande :
3. Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Utilisez un presse-purée ou une cuillère en bois pour le casser en petits morceaux. Cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les légumes et l'assaisonnement :
4. Incorporer l'oignon, les carottes, le poivron rouge, l'ail et la pâte de tomate. Assaisonner avec du sel, du poivre noir, du paprika fumé, du cumin moulu et des assaisonnements italiens (le cas échéant). Cuire 2 à 3 minutes en remuant fréquemment. Une braisière avec du bœuf haché cuit, des carottes, des oignons, des poivrons, de l'ail et des assaisonnements. Ajouter le chou et le liquide :
5. Ajoutez le chou haché, le vinaigre de cidre de pomme ou le jus de citron (le cas échéant) et l'eau. Bien mélanger pour combiner. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez cuire 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le chou ne colle au fond de la casserole. Une casserole avec du bœuf haché cuit, des légumes et du chou sur une cuisinière
6. Vérifiez la cuisson :
7. Découvrez et vérifiez la texture du chou. Si nécessaire, augmentez le feu à moyen-vif et laissez cuire encore 5 à 7 minutes pour évaporer l'excès de liquide et terminer la cuisson. Une braisière avec de la viande hachée cuite et un plat de chou sur une cuisinière
8. Garnir et servir :
9. Saupoudrer de persil haché ou d'herbes fraîches avant de servir.

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