Chow amusant aux crevettes

Plat · Chinese · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrédients

• nouilles de riz plates — 1/2 sachet
• crevettes — 230 g
• œuf — 1/2
• poivre — pincée
• huile de sésame — 2 c. à café
• fécule de maïs — 2 c. à soupe
• huile — 4 c. à soupe
• ail haché — 1 c. à café
• gingembre — 1 c. à café
• oignon — 120 ml
• pousses de soja — 240 ml
• oignons nouveaux — 120 ml
• vin de cuisine — 1 c. à soupe
• sauce huître — 1 c. à soupe
• sucre — 0,5 c. à soupe
• vinaigre — 0,5 c. à soupe
• sauce soja — 1 c. à soupe

Préparation

1. ÉTAPE 1 - TREMPEZ LES NOUILLES DE RIZ
2. Faire tremper les nouilles de riz toute la nuit jusqu'à ce qu'elles soient tendres
3. ÉTAPE 2 - FAIRE BOUILLIR LES NOUILLES DE RIZ
4. Faites bouillir les nouilles pendant 10 à 15 minutes, puis rincez à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson des nouilles. ÉTAPE 3 – MARINER LES CREVETTES
5. Dans un bol ajoutez les crevettes, l'œuf, 1 pincée de poivre blanc, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d'huile.
6. Bien mélanger
7. ÉTAPE 4 - SAUTÉ
8. Dans un wok, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, les crevettes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Réserver les crevettes
10. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile au travail puis ajoutez l'ail émincé, le gingembre et tous les légumes. Ajouter les nouilles au wok
11. Ajoutez ensuite le vin de cuisson du xérès, la sauce d'huîtres, le sucre, le vinaigre, l'huile de graines de sésame, 1 pincée de poivre blanc et la sauce soja.
12. Rajoutez les crevettes
13. Pour épaissir la sauce, fouettez ensemble 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol et ajoutez-les lentement à votre sauté jusqu'à obtenir la bonne épaisseur.

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