Confit d'oignons

Name: Confit d'oignons
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g d'oignons; 1/4 tasse (65 ml) de beurre; 1/2 tasse (125 ml) de vin rouge; 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de Xérès; 1/4 tasse (65 ml) de sucre; sel et poivre du moulin

Plat · ⏱️ ≈ 50 min

Ingrédients

500 g d'oignons
1/4 tasse (65 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de vin rouge
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de Xérès
1/4 tasse (65 ml) de sucre
sel et poivre du moulin

Préparation

Couper les oignons en fines rondelles.
Faire fondre le beurre, y ajouter les oignons et le sucre et cuire, à feu doux, environ 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit légèrement coloré, en remuant de temps en temps.
Verser le vinaigre de Xérès et le vin rouge.
Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes à découvert, en remuant souvent. Réfrigérer.

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