Congee de poulet

Plat · Chinese · ⏱️ ≈ 1 h 20

Ingrédients

• poulet — 230 g
• sel — pincée
• poivre — pincée
• Ginger Cordial — 1 c. à café
• gingembre — 1 c. à café
• oignons nouveaux — 1 c. à soupe
• riz — 120 ml
• eau — 1,9 l
• coriandre — 55 g

Préparation

1. ÉTAPE 1 - MARINAGE DU POULET
2. Dans un bol, ajoutez le poulet, le sel, le poivre blanc, le jus de gingembre puis mélangez bien. Mettez le poulet de côté. ÉTAPE 2 - RINCER LE RIZ BLANC
3. Rincez le riz dans un bol ou une casserole en métal plusieurs fois, puis égouttez l'eau. ÉTAPE 2 - FAIRE BOUILLIR LE RIZ BLANC
4. Ajoutez ensuite 8 tasses d'eau, puis mettez le feu à feu vif jusqu'à ébullition. Une fois que la bouillie de riz commence à bouillir, mettez le feu sur feu doux, puis remuez-la une fois toutes les 8 à 10 minutes pendant environ 20 à 25 minutes. Après 25 minutes, c'est facultatif mais vous pouvez ajouter un peu plus d'eau pour faire de la bouillie de riz afin de la rendre moins épaisse ou selon vos préférences. Ajoutez ensuite le poulet mariné à la bouillie de riz et laissez le feu à feu doux pendant encore 10 minutes. Après 10 minutes supplémentaires, ajoutez les oignons verts, le gingembre tranché, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre blanc et remuez pendant 10 secondes. Servir la bouillie de riz dans un bol
5. Facultatif : ajoutez de la coriandre sur la bouillie de riz.

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