Crabe frit

Plat · ⏱️ ≈ 55 min

Ingrédients

• Crab Meay — 450 g
• oignons — 2 moyen
• piment antillais — 1
• poivre noir — 0,5 c. à café
• sel — à volonté
• huile — 60 ml

Préparation

1. Lavez les crabes et faites-les bouillir dans une grande casserole d'eau pendant 15 minutes, retirez-les de l'eau bouillante et laissez-les refroidir. Casser les cuisses et ouvrir le dos pour retirer toute la viande, réserver. Retirez les graines du piment Scotch Bonnet et coupez le poivron et les oignons en dés. Faire revenir les oignons et les piments Scotch Bonnet dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir transparents. Ajouter la chair de crabe, le poivre noir et le sel, en remuant de temps en temps. Cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Servir avec du « pain », un plat local composé d'une variété de féculents, notamment de citrouille, de courge, de plantain, de pomme de terre, de manioc et de fruit à pain. Facultatif : La chair de crabe assaisonnée peut également être farcie dans des dos de crabe nettoyés et cuite au four. Couvrir les dos farcis de papier aluminium et cuire au four à 350 degrés pendant 30 minutes.

Licence : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · source d'origine