Crème de marrons

Name: Crème de marrons
Total time: 3 min
Ingredients: Châtaignes (par exemple 1 000 g); 50 % du poids des châtaignes de sucre (p. ex. 500 g); 50 % du poids des châtaignes de lait, de lait de soja, ou d'eau (p. ex. 500 ml); 1 ou 2 gousses de vanille

Dessert · ⏱️ ≈ 3 min

Ingrédients

Châtaignes (par exemple 1 000 g)
50 % du poids des châtaignes de sucre (p. ex. 500 g)
50 % du poids des châtaignes de lait, de lait de soja, ou d'eau (p. ex. 500 ml)
1 ou 2 gousses de vanille

Préparation

Faire une encoche sur le haut des châtaignes
Les faire bouillir 2 ou 3 minutes
Les éplucher
Faire à nouveau bouillir les châtaignes jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement
Les écraser et les passer au mixeur ou au moulin à légumes
Faire cuire l'ensemble à feu vif, puis dès que ça bout, passer à feu doux et laisser bouillir en remuant jusqu'à disparition du lait (ou de l'eau), jusqu'à ce que la pâte colle à la cuillère.
Verser, encore chaude, dans des bocaux.

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