Crêpe Suzette

Name: Crêpe Suzette
Total time: 6 min
Ingredients: 3 crêpes,; 60 g de sucre en morceaux,; 60 g de beurre,; 2 oranges,; 2 citrons,; 10 cl de liqueur d'orange,; 10 g de sucre en poudre.

Petit-déjeuner · ⏱️ ≈ 6 min

Ingrédients

3 crêpes,
60 g de sucre en morceaux,
60 g de beurre,
2 oranges,
2 citrons,
10 cl de liqueur d'orange,
10 g de sucre en poudre.

Préparation

Frotter les arêtes de 30g de morceaux de sucre sur une orange et 30 g sur un citron ;
Zester l'orange et le citron non utilisés ;
Presser les fruits, écraser les sucres dans le jus ;
Fondre le beurre dans une poêle, ajouter les zestes cuire 3 min ;
Ajouter le jus des fruits, cuire 3 min ;
Déposer une crêpe, l’imprégner, la tourner et la plier en 4 ;
Renouveler l'opération, en laissant les crêpes dans la poêle ;
Hors du feu verser la liqueur, flamber et saupoudrer de sucre en poudre ;
Servir chaud.

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