Crevettes au poivre jamaïcain

Name: Crevettes au poivre jamaïcain
Total time: 19 min
Cuisine: Jamaican
Ingredients: crevettes — 450 g; piment antillais — 2 haché; assaisonnement complet — 1 c. à soupe; Ground Annatto — 2 c. à café; piment de la Jamaïque — 2 c. à café; bouillon de crevettes — 180 ml; oignon — 60 ml; ail — 2 gousses haché fin; vinaigre blanc — 2 c. à soupe; thym — 3 brins; sel — à volonté

Plat · Jamaican · ⏱️ ≈ 19 min

Ingrédients

crevettes — 450 g
piment antillais — 2 haché
assaisonnement complet — 1 c. à soupe
Ground Annatto — 2 c. à café
piment de la Jamaïque — 2 c. à café
bouillon de crevettes — 180 ml
oignon — 60 ml
ail — 2 gousses haché fin
vinaigre blanc — 2 c. à soupe
thym — 3 brins
sel — à volonté

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec les piments Scotch Bonnet émincés, l'assaisonnement tout usage, le rocou moulu et le piment de la Jamaïque moulu. Bien mélanger pour bien enrober et laisser mariner 10 minutes. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le bouillon de crevettes et portez à légère ébullition. Incorporer l'oignon et l'ail coupés en dés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés, environ 2 minutes. Ajouter les crevettes assaisonnées et les brins de thym en étalant les crevettes dans la poêle. Couvrir et cuire environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes deviennent orange vif et soient bien cuites. Ajoutez le vinaigre blanc, remuez et laissez cuire encore une minute. Goût; ajouter du sel au goût. À l'aide d'une écumoire, transférer les crevettes dans une assiette. Servir chaud avec un peu de liquide de cuisson arrosé dessus.

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