Crevettes Aux Pois Manger

Plat · Chinese · ⏱️ ≈ 24 min

Ingrédients

• fécule de maïs — 2 c. à café
• xérès sec — 1 c. à soupe
• gros sel — 0,5 c. à café
• crevettes — 450 g
• huile d'arachide — 2 c. à soupe
• gingembre moulu — 1 c. à soupe
• ail — 3 gousses haché
• pois gourmands — 230 g
• sauce soja — 2 c. à café
• bouillon de volaille — 60 ml
• cébettes — 4
• huile de sésame — 2 c. à café

Préparation

1. Vous pouvez également utiliser des pois mange-tout pour cette recette. Gagnez du temps de préparation en préparant les pois, le gingembre et l'ail pendant que les crevettes marinent. Faire mariner les crevettes :
2. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol, puis ajoutez les crevettes. Remuer pour enrober. Laissez reposer 15 à 20 minutes pendant que vous préparez les petits pois, le gingembre et l'ail. Faire revenir le gingembre et l'ail :
3. Faites chauffer un wok ou une grande sauteuse à feu vif pendant 1 minute. Ajoutez l'huile d'arachide et laissez chauffer environ 30 secondes. Ajouter le gingembre et l'ail et mélanger. Faire sauter pendant environ 30 secondes. Ajouter les crevettes, les pois mange-tout, la sauce soja, le bouillon :
4. Ajouter les crevettes et toute la marinade dans la poêle (gratter toute la marinade avec une spatule en caoutchouc). Ajouter les pois mange-tout, la sauce soja et le bouillon de poulet. Faire sauter jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, environ 2 minutes. Ajouter les oignons verts et terminer avec l'huile de sésame :
5. Ajoutez les oignons verts et faites sauter encore 1 minute. Éteignez le feu et ajoutez l'huile de sésame. Mélanger à nouveau et servir avec du riz cuit à la vapeur.

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