Crevettes Kung Po

Plat · Chinese · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrédients

• crevettes — 400g
• sauce soja — 2 c. à soupe
• concentré de tomate — 1 c. à café
• fécule de maïs — 1 c. à café
• sucre en poudre — 1 c. à café
• huile de tournesol — 1 c. à café
• cacahuètes — 85g
• piment — 3 gros
• sucre roux — 1 c. à soupe
• gousse d'ail — 6 gousses
• châtaigne d'eau — 450g
• gingembre — à volonté

Préparation

1. Mélangez la maïzena et 1 cuillère à soupe de sauce soja, ajoutez les crevettes et réservez 10 minutes. Mélangez le vinaigre, le reste de la sauce soja, la purée de tomates, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une sauce. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, faites chauffer une grande poêle ou un wok jusqu'à ce qu'il soit très chaud, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile. Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées par endroits et ouvertes, puis sortez-les de la poêle. Faites chauffer le reste de l'huile et ajoutez les cacahuètes, les piments et les châtaignes d'eau. Faites sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les cacahuètes commencent à colorer, puis ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir encore 1 minute. Versez les crevettes et la sauce et laissez mijoter pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Servir avec du riz.

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