Crevettes sautées au gingembre

Plat

Ingrédients

• 200 g de crevettes grises
• 20 g de gingembre
• ½ oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe de miel
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Décortiquer les crevettes.
2. Mixer l'oignon, l'ail et l'échalote jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. Enlever la peau du gingembre et l'émincer finement.
4. Hacher grossièrement le coriandre.
5. Faire blanchir le mélange oignon, ail et échalote avec l'huile d'olive.
6. Faire cuire les crevettes dans une autre poêle et assaisonner.
7. Incorporer le mélange oignon, ail et échalote en fin de cuisson.
8. Laisser revenir quelques instants avant d'incorporer le miel et le gingembre.
9. Faire caraméliser le tout.
10. Retirer du feu, et incorporer la coriandre.
11. Ce plat est à déguster chaud avec du riz.

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