Crumble au citron

Dessert · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrédients

• 160 g de farine
• 150 g de beurre
• 125 g de sucre
• 60 g de sucre roux
• 4 citrons
• 4 œufs
• 3 yaourts
• 20 g de fécule de maïs

Préparation

1. Mélanger le zeste de deux citrons, et le jus des quatre
2. Ajouter 125 g de sucre, 60 g de beurre et les œufs, épaissir au bain-marie sans cesser de tourner, jusqu'à l'obtention d'une crème homogène
3. Mélanger ensemble le yaourt et la fécule de maïs, incorporer à la crème
4. Verser dans un plat
5. Mélanger la farine, 90 g de beurre et le sucre roux
6. Emietter le mélange au dessus de la crème au citron, (le crumble doit flotter)
7. Cuire 40 min dans un four à 160°C

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