Dulce de Leche

Dessert · Argentina · ⏱️ ≈ 2 h 00

Ingrédients

• lait — 1 Litre
• sucre — 300g
• levure chimique — 0,25 c. à café
• extrait de vanille — 1 c. à café

Préparation

1. Mélanger les ingrédients : Dans une grande casserole à fond épais, mélanger le lait, le sucre et le bicarbonate de soude. Cuire à feu doux en remuant constamment pour éviter de brûler. Épaissir : Continuez la cuisson en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange devienne épais et de couleur caramel, environ 1 à 2 heures. Saveur : Incorporer l’extrait de vanille. Refroidir : Laissez refroidir le dulce de leche, puis transférez-le dans un bocal. Il épaissira encore en refroidissant. Conseils de pro :
2. Remuez continuellement et gardez le feu doux pour éviter que le lait ne brûle et ne colle au fond de la casserole. Une goutte d'extrait de vanille ajoutée en fin de cuisson rehausse la saveur.

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