Empanadas Fritas de Queso

Plat · ⏱️ ≈ 35 min

Ingrédients

• farine — 720 ml
• levure chimique — 1 c. à café
• sel — 0,5 c. à café
• saindoux — 2 c. à soupe
• lait — 240 ml
• œuf — 1 battu
• emmental — 240 ml

Préparation

1. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol à mélanger. Mélangez le saindoux et le lait dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le lait soit chaud. Versez le lait chaud dans le mélange de farine et remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Démouler sur une surface farinée et pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer 15 minutes. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Étalez la pâte sur une surface farinée de 1/4 de pouce d'épaisseur. Couper en rondelles de 4 pouces. Badigeonner les bords extérieurs de chaque cercle d'œuf battu et remplir d'un petit tas de fromage. Pliez chaque cercle en deux pour former une demi-lune ; appuyez sur les bords avec vos doigts ou une fourchette pour sceller. Placer les empanadas sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus avec le reste de l'œuf. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes. Alternativement, les empanadas peuvent être frites dans de l'huile à 375 degrés F (190 degrés C). Si vous les faites frire, ne badigeonnez pas l’extérieur des empanadas avec de l’œuf. Égoutter sur du papier absorbant.

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