Épinards à la crème

Plat · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrédients

• 400 g d’ épinards
• 200 g de champignons
• 30 g de fromage blanc
• 20 cl de lait
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Cuire les épinard 5 min dans de l'eau bouillante salée, égoutter, mettre dans un récipient rempli de glace 5 min et presser
2. Cuire les épinards avec le lait 5 min, rectifier l'assaisonnement
3. Sauter les champignons émincés à l’huile d’olive, saler et poivrer
4. Verser les épinards, mélanger et réduire
5. Incorporer le fromage blanc, mélanger
6. Epinards à la crème

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