Épinards au curry de Botswana
Ingrédients
- épinards — 1 botte
- tomate — 2 moyen
- oignon — 1 petit
- huile — 2 c. à soupe
- poudre de curry — 2 c. à café
- sel — à volonté
- eau — 60 ml
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez la poudre de curry et le sel selon votre goût et faites griller pendant quelques secondes. Ajoutez les tomates hachées et l'eau, remuez bien et faites cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à se décomposer, 5 à 7 minutes. Ajoutez les épinards hachés (ou les bébés) et faites cuire encore 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fanés.
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