Escalope de veau Comtoise

Name: Escalope de veau Comtoise
Total time: 15 min
Ingredients: Par personne :; 1 escalope de veau; 1 tranche de jambon cru fumé; 100 g de champignons cuits; 1 verre de vin blanc du Jura; 1 grosse cuillère de crème fraîche; 100 g de comté râpé; De l'huile d'olive

Plat · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrédients

Par personne :
1 escalope de veau
1 tranche de jambon cru fumé
100 g de champignons cuits
1 verre de vin blanc du Jura
1 grosse cuillère de crème fraîche
100 g de comté râpé
De l'huile d'olive

Préparation

Préchauffer votre four à 150 °C thermostat 5
Faite revenir et dorer les escalopes de veau dans l'huile d'olive dans une grande poêle. Salez et poivrez.
Mettre les escalopes dans un plat, puis les recouvrir de fines tranches de jambon cru fumé et du comté râpé. Faire fondre et dorer le fromage au four (10 min)
Déglacer la poêle avec 1 verre de vin blanc du Jura, ajouter les champignons et 1 cuillère à soupe de crème fraîche et laisser cuire 5 min.
Napper les escalopes de veau sorties du four avec la sauce au comté
Accompagné les escalopes de veau Comtoise de tagliatelles, de pâte fraîche, ou de pomme de terre à l'eau
Accompagner de vin blanc du Jura, de Savagnin ou de Vin Jaune ...

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