Escalopes de veau au munster

Plat

Ingrédients

• 4 escalopes de veau,
• 100 g de fromage munster sans la croûte,
• 2 oignons hâchés finement,
• 10 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse,
• 60 g de beurre, sel et poivre du moulin.

Préparation

1. Faites revenir les escalopes dans 40 g de beurre bien chaud et faites-les bien dorer sur chaque face, puis salez, poivrez et réservez-les sur le plat de service ;
2. Dans le jus de cuisson, faites revenir l'oignon haché ;
3. Quand il commence à prendre de la couleur, à feu doux, ajoutez la crème fraîche et le munster décroûté ;
4. Laissez cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien onctueuse, salez et poivrez ;
5. Nappez les escalopes avec la sauce au munster et servez chaud.

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