Fašírky

Plat · Slovakia · ⏱️ ≈ 5 min

Ingrédients

• porc haché — 500g
• oignon — 1 moyen haché
• ail — 2 gousses haché fin
• pain — 2 émincé
• lait — 1 mesure
• œuf — 1
• sel — 1 c. à café
• poivre noir — 0,5 c. à café
• marjolaine — 1 c. à café
• moutarde — 1 c. à café
• persil — 1 c. à soupe haché
• farine — 120 ml
• œuf — 1 battu
• chapelure — 240 ml
• huile végétale — pour la friture

Préparation

1. 1. Préparez le mélange de pain
2. Faire tremper les tranches de pain dans du lait ou de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Essorez l'excès de liquide et écrasez-le en petites miettes. 2. Mélangez les ingrédients
3. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, les oignons hachés, l'ail, le pain trempé, l'œuf et les assaisonnements. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. 3. Façonner les galettes de viande
4. Prenez des portions du mélange et façonnez-les en galettes de la taille d'une paume. Aplatir légèrement pour faciliter une cuisson uniforme. 4. Enrober les galettes
5. Saupoudrez légèrement chaque galette de farine. Tremper dans l'œuf battu, puis enrober de chapelure pour une finition croustillante. 5. Faites frire le Fašírky
6. Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frire les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et complètement cuites. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. 6. Servir et déguster
7. Servir le Fašírky chaud avec de la purée de pommes de terre, de la salade de chou ou du pain frais. Dégustez avec de la moutarde, des cornichons ou une sauce à l'ail pour plus de saveur.

Licence : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · source d'origine