Festival jamaïcain (Sweet Dumpling)

Accompagnement · Jamaican · ⏱️ ≈ 6 min

Ingrédients

• farine — 360 ml
• farine de maïs — 120 ml
• sucre — 6 c. à soupe
• levure chimique — 2 c. à café
• extrait de vanille — 1 c. à café
• sel — 0,5 c. à café
• lait — 180 ml
• huile — pour la friture

Préparation

1. Faites chauffer une casserole d'huile à fond épais contenant au moins 3 pouces d'huile ou utilisez une friteuse si vous en avez une. Tournez le feu à feu moyen jusqu'à ce que la température atteigne 350 degrés Fahrenheit. Ajoutez la farine tout usage, la semoule de maïs, le sucre cristallisé, la levure chimique et le sel dans un grand bol et mélangez. Ajoutez l'extrait de vanille et le lait et remuez jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Utilisez ensuite vos mains pour former légèrement une boule avec le mélange. Pincez des morceaux de pâte et roulez-les en longues formes ovales. Préparez environ 12 boulettes. Une fois que l'huile a atteint la température de 350 degrés Fahrenheit, faites frire la pâte de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela devrait prendre environ 4 à 6 minutes. Retirez la pâte et égouttez tout excès de graisse. Servir et déguster.

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