Firni

Dessert · ⏱️ ≈ 2 h 00

Ingrédients

• lait entier — 1,4 l
• fécule de maïs — 5 c. à soupe
• sucre — 360 ml
• cardamome moulue — 0,5 c. à café
• eau de rose — 1 c. à café
• amandes — poignée
• pistache — poignée

Préparation

1. Versez 1 tasse de lait dans un petit bol, ajoutez la fécule de maïs et fouettez bien jusqu'à consistance lisse. Versez le reste du lait dans une casserole antiadhésive en ajoutant le sucre et la cardamome (et l'eau de rose si désiré) pendant la cuisson à feu moyen. Avant que le mélange ne commence à bouillir, ajoutez lentement le mélange de lait et de fécule de maïs dans la casserole, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange augmente en épaisseur. Retirez la casserole du feu et versez dans un grand bol de service peu profond. Laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures. Enfin, saupoudrez votre Firni d'amandes effilées et de pistaches et servez !

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